Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
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Preparazione
Tagliamo il filetto di maiale a cubetti da 1,5 cm, sbucciamo le patate e le tagliamo a cubetti di dimensioni simili. Tritiamo finemente la cipolla e schiacciamo l'aglio.
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Cottura delle patate
Disponiamo i cubetti di patate in una teglia rivestita di carta da forno, li condiamo con 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale e metà del paprika dolce, quindi li cuociamo in forno a 220 °C per 35-40 minuti, girandoli a metà cottura.
35 min -
Rosolatura della carne
In una padella scaldiamo il restante olio e rosoliamo i cubetti di carne a fuoco vivo, in un solo strato, per circa 3 minuti, poi li giriamo.
3 min -
Cipolla e aglio
Aggiungiamo la cipolla e la rosoliamo per 2 minuti. Poi uniamo l'aglio e il resto del paprika, mescolando per poco tempo.
2 min -
Stufatura
Salassiamo, pepiamo, versiamo 2 dl di acqua, copriamo e cuociamo a fuoco medio per 10-12 minuti, finché la carne non si ammorbidisce e il fondo non si è quasi asciugato.
12 min -
Unione
Uniamo le patate al forno alla carne, mescoliamo per un minuto e serviamo subito.
1 min
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 1 340 kcal | 335 kcal |
| Grassi | 14 g | 3,6 g |
| di cui saturi | 4,5 g | 1,1 g |
| Carboidrati | 155 g | 39 g |
| Proteine | 145 g | 36 g |
| Fibre | 20 g | 4,9 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: olio d'oliva, acqua. Calcolato con dati approssimativi: cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: nessuno degli allergeni monitorati
Per digestione sensibile: cipolla, aglio (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
Varianti di questa ricetta
Brassói aprópecsenye
Szaftos, fokhagymás kockázott sertéshús sült krumplival összeforgatva, a hazai konyha egyik nagy kedvence.
Vedi
Székely aprópecsenye tejföllel
Transilvania
Székely aprópecsenye recept: sertéslapockából, hagymából és burgonyából készülő, tejfölös paprikaszósszal tálalt erdélyi-székely étel.
Vedi
Pancetta e patate alla brasovese con cetriolini sottaceto e aneto
Transilvania
A brassói aprópecsenye recept ebben a változatban savanyú uborkával és kaporral készül, a burgonyát pedig nem sütjük, hanem a szaftos húsban főzzük meg.
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