Ingredienti
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Preparazione
-
Preparazione delle patate
Sbucciate le patate, grattugiatele finemente, quindi strizzatele bene in una garza. Lasciate riposare il liquido spremuto, in modo che l'amido che si deposita torni nel purè di patate.
15 min -
Ripieno
Condite la carne di maiale macinata con sale e cumino, quindi mescolate bene.
5 min -
Impasto
Lavorate le patate grattugiate con l'amido recuperato, la farina e il sale, fino a ottenere un impasto omogeneo.
5 min -
Formatura degli gnocchi
Prendete un pezzetto di impasto, appiattitelo nel palmo a forma di piattino, al centro mettete il ripieno e richiudete a formare una palla.
10 min -
Cottura
Immergete gli gnocchi in acqua salata in ebollizione e cuoceteli senza coperchio finché non vengono a galla, per circa 10-15 minuti in totale.
12 min -
Servizio
Scolate gli gnocchi e serviteli caldi con panna acida o burro, a piacere con della cipolla.
1 min
| Nutriente | Totale (4 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | 1 445 kcal | 362 kcal |
| Grassi | 23 g | 5,8 g |
| di cui saturi | 8,3 g | 2,1 g |
| Carboidrati | 263 g | 66 g |
| Proteine | 49 g | 12 g |
| Fibre | 25 g | 6,3 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: cumino. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte
Per digestione sensibile: farina, panna acida (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
Varianti di questa ricetta
Cepelinai: gnocchi di patate lituani
A cepelinai recept Litvánia nemzeti ételének, a zeppelin léghajóra emlékeztető burgonyagombócnak a hagyományos elkészítését mutatja be.
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