Ingredienti
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Preparazione
-
Arrostitura di peperoni e melanzane
Arrostisci i peperoni e le melanzane a 200 °C, finché la buccia non si scurisce. Poi pelali.
30 min -
Tritatura
Trita o frulla finemente le verdure arrostite e pulite.
15 min -
Tostatura
Scalda l'olio in una pentola capiente e tosta la passata di peperoni per circa 15 minuti.
15 min -
Stufatura
Aggiungi le melanzane, l'aglio e, più tardi, il pomodoro. Cuoci a fuoco basso, coperto, per circa mezz'ora.
30 min -
Aromatizzazione
Condisci con sale, zucchero e aceto, e aggiusta di peperoncino piccante a piacere.
5 min -
Bollitura e conservazione
Fai bollire per un minuto, poi versa il composto bollente nei barattoli e chiudili.
1 min
| Nutriente | Totale (10 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 770 kcal | 77 kcal |
| Grassi | 5,8 g | 0,6 g |
| di cui saturi | 1,4 g | 0,1 g |
| Carboidrati | 177 g | 18 g |
| Proteine | 31 g | 3,1 g |
| Fibre | 60 g | 6,0 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: olio di girasole. Calcolato con dati approssimativi: aceto. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: nessuno degli allergeni monitorati
Può contenere: anidride solforosa / solfiti (dipende dal prodotto specifico utilizzato)
Per digestione sensibile: aglio (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
Varianti di questa ricetta
Ljutenica: macedone crema di peperoni e pomodoro
A ljutenica recept egy cukrozott, ecetes, olajos macedón kenőcs, amelyet paprikából, paradicsomból és csípős paprikából készítenek és hidegen, kenyérrel kínálnak. Egyszerű, de hosszan főzött, fűszeres falat.
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