Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
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Preparazione del brodo
Mettiamo a cuocere il manzo a cubetti in acqua fredda, portiamo a ebollizione, eliminiamo la schiuma e poi cuociamo a fuoco basso, coperto, finché la carne non diventa tenera.
180 min -
Soffritto di verdure
Facciamo appassire la cipolla e la carota grattugiata nell'olio, poi aggiungiamo il concentrato di pomodoro e lo rosoliamo insieme per un breve tempo.
10 min -
Cavolo e patate
Nel brodo aggiungiamo le patate a cubetti, poi il soffritto di verdure e il cavolo, e cuociamo tutto insieme per 15-20 minuti.
20 min -
Speziatura
Insaporiamo con foglia di alloro, sale, pepe e l'aglio schiacciato, quindi al termine della cottura cospargiamo la zuppa con l'aneto tritato.
1 min -
Servizio
Serviamo ben caldo, con una cucchiaiata di panna acida sopra.
1 min
| Nutriente | Totale (6 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 2 565 kcal | 428 kcal |
| Grassi | 120 g | 20 g |
| di cui saturi | 52 g | 8,6 g |
| Carboidrati | 247 g | 41 g |
| Proteine | 132 g | 22 g |
| Fibre | 40 g | 6,7 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: olio di girasole, alloro, sale. Calcolato con dati approssimativi: cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: latte
Per digestione sensibile: cipolla, aglio, panna acida (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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