Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Ammollo dello stoccafisso
Lascia ammollare lo stoccafisso secco in acqua fredda per almeno 24 ore, cambiando l'acqua più volte.
1440 min -
Soffritto di verdure
Fai appassire lentamente in olio extravergine d'oliva la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente.
10 min -
Aglio
Aggiungi l'aglio e fallo rosolare brevemente, finché non diventa profumato.
2 min -
Base del sugo
Versa il vino bianco, aggiungi il pomodoro, la foglia di alloro e il timo, quindi cuoci a fuoco basso.
15 min -
Pesce e olive
Unisci allo sugo lo stoccafisso ammollato e sgocciolato insieme alle olive nere, copri e cuoci lentamente finché il pesce non sarà tenero.
30 min -
Servizio
Spolvera con pepe e prezzemolo tritato, quindi servi caldo con pane appena sfornato, polenta o patate lesse.
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 240 kcal | 61 kcal |
| Grassi | 27 g | 6,8 g |
| di cui saturi | 3,8 g | 0,9 g |
| Carboidrati | 0,0 g | 0,0 g |
| Proteine | 0,0 g | 0,0 g |
| Fibre | 0,0 g | 0,0 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: merluzzo, cipolla, carota, sedano, aglio, pomodoro, olive, vino bianco, alloro. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: pesce, sedano, anidride solforosa / solfiti
Per digestione sensibile: cipolla, aglio (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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