Składniki
Masz inną ilość w domu? Przeliczmy!
Sposób przygotowania
-
Smażenie cebulki
Rozpuść masło w dużym garnku i smaż cebulki perłowe na małym ogniu, aż się zarumienią.
8 min -
Podgrzanie mięsa
Dodaj cielęcinę i tylko ją podgrzej, bez smażenia, aby się nie zrumieniła.
5 min -
Zalanie i gotowanie
Zalej białym winem, uzupełnij wodą tak, by przykryła mięso, po czym dodaj marchewkę, pietruszkę, por, czosnek i bukiet garni. Dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż mięso zmięknie.
150 min -
Smażenie pieczarek
W osobnej patelni na mocnym ogniu, na maśle, usmaż ćwiartowane pieczarki, po czym odłóż je na bok.
5 min -
Baza sosu
Przecedź wywar i odmierz z niego około 5 dl. Z masła i mąki przygotuj roux, następnie stopniowo wlewaj wywar i gotuj, aż sos zgęstnieje.
5 min -
Zaciągnięcie sosu
Zmiksuj żółtko ze śmietanką i sokiem z cytryny, a następnie powoli dolewaj do sosu, mieszając, aby się nie zbryliło.
3 min -
Składanie dania
Wrzuć z powrotem mięso i pieczarki do sosu, delikatnie podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
3 min -
Podawanie
Podawaj z białym ryżem, który ugotuj osobno.
15 min
| Składnik odżywczy | Razem (4 os.) | 1 os. |
|---|---|---|
| Energia | 3 920 kcal | 980 kcal |
| Tłuszcz | 146 g | 36 g |
| w tym nasycone | 80 g | 20 g |
| Węglowodany | 351 g | 88 g |
| Białko | 259 g | 65 g |
| Błonnik | 23 g | 5,7 g |
Szacunek obliczony na podstawie masy surowych składników. Obliczono z użyciem przybliżonych danych: cebulki perłowe, pieczarka. Źródło: USDA FoodData Central.
Allergének és diéta A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózos hozzávalókat. Tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Dieta strefowa Az energia kb. 37% szénhidrát, 28% fehérje, 35% zsír.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: glutén, tej, tojás, kén-dioxid / szulfit
Érzékeny emésztésnek: cebulki perłowe, pieczarka, por, czosnek, mąka pszenna, śmietanka (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Podobało się? Udostępnij!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Pronašao/la si grešku u receptu? Javi nam!
Ocena
Još nema ocjena.
Zaloguj się ili se registriraj za ocjenjivanje recepta.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Komentarze (0)
Još nema komentara. Budi prvi!
Zaloguj się ili se registriraj za komentiranje.