Bramboračka: cseh burgonyaleves gombával

Elkészítés

1. 1

   Gomba áztatása

   A szárított gombát forró vízbe tesszük, hogy megpuhuljon. A levét később felhasználjuk, a gombát pedig apróra vágjuk.

   15 perc
2. 2

   Zöldségek előkészítése

   A sárgarépát, a zellergumót, a petrezselyemgyökeret és a vöröshagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A burgonyát kockákra vágjuk.

   5 perc
3. 3

   Gyökérzöldségek pirítása

   Vajon a sárgarépát, a zellert és a petrezselyemgyökeret aranybarnára pirítjuk, majd a hagymát is hozzáadjuk.

   6 perc
4. 4

   Rántás készítése

   A zöldségekre szórjuk a lisztet, és kb. 2 percig folyamatos keverés mellett pirítjuk.

   2 perc
5. 5

   Főzés

   Felengedjük a vízzel és a gombaáztatólével, majd beletesszük a burgonyát, a gombát, a sót és a zúzott köményt. Kb. 25 percig főzzük.

   25 perc
6. 6

   Ízesítés

   A főzés végén a fokhagymát és az elmorzsolt majoránnát keverjük a levesbe, majd ízesítjük.

   1 perc
7. 7

   Tálalás

   Forrón tálaljuk, petrezselyemmel meghintve.

   1 perc