Zutaten
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Zubereitung
-
Bohnen einweichen
Die weißen Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
720 Min. -
Bohnen kochen
Am nächsten Tag die Bohnen zusammen mit dem Lorbeerblatt etwa 45 Minuten weich kochen.
45 Min. -
Kraut und Fleisch kochen
Das Sauerkraut mit der geräucherten Schweinerippe in einem separaten Topf etwa 30 Minuten garen.
30 Min. -
Zusammengeben
Das Kraut samt Fleisch zu den Bohnen geben, danach die gewürfelten Kartoffeln, die Wurstscheiben, die Zwiebel, den Knoblauch und den Paprika hinzufügen.
5 Min. -
Weitergaren
Alles zugedeckt etwa 25 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Suppe sämig wird.
25 Min. -
Abschmecken und Servieren
Nach Geschmack salzen, die Würzung prüfen und heiß servieren. In Slowenisch-Istrien wird sie oft mit Polenta gereicht.
2 Min.
| Nährstoff | Gesamt (6 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | 2 255 kcal | 376 kcal |
| Fett | 57 g | 9,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 291 g | 49 g |
| Eiweiß | 155 g | 26 g |
| Ballaststoffe | 73 g | 12 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Weiße bohnen, Geräucherte wurst, Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Diéta-típus:
- Figurfreundlich (kalorienkontrolliert) Adagonként kb. 376 kcal, 26 g fehérjével.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Enthält: keines der überwachten Allergene
Für empfindliche Verdauung: Weiße bohnen, Rote zwiebel, Knoblauch (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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