Zutaten
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Zubereitung
-
Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln schälen, fein reiben und dann in ein Tuch geben und gut ausdrücken. Den ausgepressten Saft stehen lassen, damit sich die Stärke absetzt, und diese dann wieder unter die Kartoffelmasse rühren.
15 Min. -
Füllung
Das Hackfleisch vom Schwein mit Salz und Kümmel würzen und gut vermengen.
5 Min. -
Teig
Die geriebenen Kartoffeln mit der untergerührten Stärke, Mehl und Salz verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
5 Min. -
Klöße formen
Ein kleines Stück Teig abnehmen, in der Handfläche zu einem Tellerchen flachdrücken, in die Mitte etwas Füllung geben und zu einer Kugel verschließen.
10 Min. -
Garen
Die Klöße in siedendes Salzwasser geben und unbedeckt garen, bis sie an die Oberfläche steigen, insgesamt etwa 10 bis 15 Minuten.
12 Min. -
Servieren
Die herausgenommenen Klöße heiß mit saurer Sahne oder Butter servieren, nach Geschmack mit Zwiebeln.
1 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | 1 445 kcal | 362 kcal |
| Fett | 23 g | 5,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,3 g | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 263 g | 66 g |
| Eiweiß | 49 g | 12 g |
| Ballaststoffe | 25 g | 6,3 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Kümmel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
Varianten dieses Rezepts
Cepelinai: litauische Kartoffelklöße
A cepelinai recept Litvánia nemzeti ételének, a zeppelin léghajóra emlékeztető burgonyagombócnak a hagyományos elkészítését mutatja be.
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