Dieses moldauische Hühnersuppenrezept ist eine leichte Suppe mit säuerlichem Geschmack, in der Eier-Bandnudeln schwimmen. In Moldau wird sie das ganze Jahr über vor allem zum Mittagessen zubereitet.
♡SpeichernDas Rezept wird deiner Wochenplan-Liste hinzugefügt. Dort ordnest du es Tagen und Mahlzeiten zu, und daraus wird automatisch eine druckbare Einkaufsliste nach Kategorien erstellt.Im Kochmodus wird das Rezept Schritt für Schritt in großer Schrift angezeigt, während du kochst. Der Bildschirm deines Handys bleibt eingeschaltet, und bei Schritten mit Zeitangabe kannst du einen Timer starten. Beenden mit der X-Taste oder Esc.
Zutaten
Portionen
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Zubereitung
Huhn vorbereiten
Das Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit kaltem Wasser übergießen, damit am Fleisch keine Verunreinigungen haften bleiben.
Brühe kochen
Das Hähnchen in frischem Wasser bei kleiner Hitze kochen und dabei laufend den Schaum abschöpfen. Die ersten Gemüsesorten, Zwiebel, Karotte, Sellerieknolle und Pastinake, kommen jetzt hinein.
60 Min.
Gemüse austauschen
Während des Kochens entnimmt man einen Teil des ersten Gemüses, dann gibt man frische Karotte und Sellerie in die Suppe und lässt sie noch eine Stunde weiterkochen.
60 Min.
Teig kneten
Ei, Öl, Salz und Mehl werden zu einem Teig verknetet, der anschließend dünn ausgerollt und in Streifen geschnitten wird.
Nudeln garen
Die Streifen werden in der Suppe bei kleiner Hitze etwa 12 Minuten gegart, bis sie weich geworden sind.
12 Min.
Säuern und Servieren
Die Suppe wird mit Zitronensaft gesäuert, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und dann mit saurer Sahne, scharfem Paprika und Petersilie serviert.
Geschätzte Nährwerte
Nährstoff
Gesamt (4 Portionen)
1 Portionen
Energie
120 kcal
31 kcal
Fett
14 g
3,5 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,4 g
0,4 g
Kohlenhydrate
0,0 g
0,0 g
Eiweiß
0,0 g
0,0 g
Ballaststoffe
0,0 g
0,0 g
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Hähnchen, Wasser, Rote zwiebel, Karotte, Knollensellerie, Pastinake, Karotte, Knollensellerie, Petersilie, Dill, Eier, Weizenmehl, Zitronensaft, Saure sahne. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Weizenmehl, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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