Zutaten
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Zubereitung
-
Sauerkraut vorbereiten
Das Sauerkraut mit den Händen oder einem Sieb gut ausdrücken, damit es einen Großteil seines Saftes verliert.
5 Min. -
Fett erhitzen
In einem dickwandigen Topf das Schweineschmalz erhitzen und das ausgedrückte Sauerkraut hineingeben.
2 Min. -
Würzen
Das Sauerkraut mit Kümmel, Paprikapulver, Lorbeerblatt und ganzen Pfefferkörnern würzen und alles gut vermischen.
2 Min. -
Dünsten
Das Wasser hinzugießen und unter dem Deckel bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten dünsten, bis das Kraut weich wird.
30 Min. -
Letztes Anrösten
Den Deckel abnehmen und das Sauerkraut noch kurz leicht anrösten, damit es etwas trocknet.
5 Min. -
Anrichten
Das Lorbeerblatt herausnehmen und das Sauerkraut heiß als Beilage servieren.
1 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 625 kcal | 157 kcal |
| Fett | 52 g | 13 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20 g | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 38 g | 9,4 g |
| Eiweiß | 8,4 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe | 25 g | 6,1 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Diéta-típus:
- Kohlenhydratarm (Low-Carb) Adagonként kb. 9 g szénhidrát (157 kcal).
- Ketogen Adagonként kb. 9 g szénhidrát, 2 g fehérje és 13 g zsír; az energia kb. 72%-a zsír.
- Paleo
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Enthält: keines der überwachten Allergene
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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