Ingrédients
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Préparation
-
Préparation des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, puis râpez-les finement. Égouttez l'excédent de liquide à l'aide d'une passoire ou d'un torchon.
15 min -
Porc à l'oignon
Coupez le lard en dés et faites-le revenir dans une poêle. Ajoutez l'oignon et le porc haché, faites-les dorer ensemble, puis salez et poivrez.
10 min -
Assemblage de la pâte
Mélangez les pommes de terre râpées avec l'œuf, la crème, la farine et le mélange au porc et à l'oignon. Salez et poivrez selon le goût.
5 min -
Préparation du moule
Beurrez un plat ou une cocotte profonde, puis versez-y la préparation de manière uniforme.
3 min -
Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le centre pris.
45 min -
Service
Découpez en parts encore chaudes et servez avec de la crème aigre ou du lait.
1 min
| Nutriment | Total (6 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 3 725 kcal | 621 kcal |
| Lipides | 199 g | 33 g |
| dont saturés | 83 g | 14 g |
| Glucides | 394 g | 66 g |
| Protéines | 100 g | 17 g |
| Fibres | 46 g | 7,7 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : beurre. Calcul effectué avec des données approximatives : oignon. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, œuf
Pour une digestion sensible : oignon, crème (lactose), farine, crème fraîche (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
A recept változatai
Kolduny : pommes de terre et farce de viande à la biélorusse
A kolduny recept egy fehérorosz étel, amelyben reszelt burgonyából készült lepény fogja közre a fűszeres darált húst. Serpenyőben megpirítva, majd tepsiben kisütve lesz kívül ropogós és belül laza.
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