Ciulama au poulet et aux champignons

Préparation

1. 1

   Saisir la viande

   Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le poulet et faites-le dorer, en salant et poivrant pendant la cuisson.

   8 min
2. 2

   Ajouter les champignons

   Versez les champignons émincés dans la casserole et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et que celle-ci s'évapore.

   7 min
3. 3

   Préparer le roux

   Saupoudrez la viande et les champignons de farine, puis mélangez pendant quelques minutes pour éviter la formation de grumeaux.

   2 min
4. 4

   Cuisson

   Versez de l'eau et laissez mijoter à feu doux, couvert, jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 20 minutes.

   20 min
5. 5

   Lier la sauce

   Délayez la crème fraîche avec un peu de jus de cuisson, puis versez le tout dans la casserole. Ajoutez le jus de citron et l'aneth haché, et réchauffez doucement sans faire bouillir.

   3 min
6. 6

   Dressage

   Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron supplémentaire, puis servez bien chaud, avec une touche de crème et d'aneth.