Morue blanche : morue croate de Noël aux pommes de terre et à l'ail

Préparation

1. 1

   Dessalage

   Faites dessaler la morue salée dans de l'eau froide pendant 2 à 3 jours, en changeant l'eau plusieurs fois pour éliminer le sel.

2. 2

   Cuisson

   Faites cuire le poisson dessalé à l'eau claire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis laissez-le refroidir.

   20 min
3. 3

   Nettoyage

   Détachez la chair du poisson de la peau et des arêtes, et mettez les morceaux de côté.

   10 min
4. 4

   Préparation

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, hachez finement l'ail.

   15 min
5. 5

   Superposition et cuisson

   Dans un plat, superposez les pommes de terre, la chair de poisson et l'huile à l'ail, puis couvrez de bouillon de poisson froid. Portez à ébullition à couvert à feu vif, puis laissez mijoter à petit feu environ 30 minutes.

   50 min
6. 6

   Service

   Avant de servir, parsemez de persil finement haché et ajoutez un peu d'huile.

   2 min