Mujdei de poulet: cuisses de poulet rôties à l'ail, façon roumaine

Préparation

1. 1

   Assaisonnement du poulet

   Rincez les cuisses de poulet, séchez-les soigneusement, puis frottez-les généreusement avec le sel, le poivre et le paprika.

   10 min
2. 2

   Cuisson

   Disposez les cuisses dans un plat allant au four, badigeonnez-les d'huile de tournesol, puis faites-les rôtir à feu moyen dans un four préchauffé à 200 °C, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

   45 min
3. 3

   Sauce à l'ail

   Écrasez l'ail avec le sel jusqu'à obtenir une pâte, puis incorporez peu à peu l'huile, le vinaigre et l'eau tiède en remuant, jusqu'à obtenir une sauce épaisse et crémeuse.

   5 min
4. 4

   Repos

   Retirez les cuisses du plat et laissez-les reposer quelques minutes, le temps que le jus se redistribue.

   10 min
5. 5

   Service

   Disposez les cuisses sur un plat, nappez-les de sauce à l'ail et servez parsemé de persil frais.

   5 min