Prekmurska gibanica : gâteau feuilleté slovène

Préparation

1. 1

   Pâte

   Pétrissez la farine avec l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis laissez-la reposer au moins une heure, recouverte.

   60 min
2. 2

   Farce au pavot

   Versez le lait bouillant sur le pavot, ajoutez le sucre et laissez gonfler légèrement.

   5 min
3. 3

   Farce au fromage blanc

   Mélangez le fromage blanc avec l'œuf et la crème aigre pour obtenir une farce crémeuse.

   5 min
4. 4

   Couche pommes-noix

   Coupez les pommes en fines tranches, concassez grossièrement les noix, puis mélangez-les.

   25 min
5. 5

   Montage

   Étalez la pâte finement et disposez dans le plat les farces au pavot, au fromage blanc et pommes-noix, en étalant du beurre entre chaque couche.

   20 min
6. 6

   Cuisson

   Nappez le dessus de crème aigre et enfournez à 180 °C pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'il soit doré.

   60 min
7. 7

   Repos et découpe

   Laissez refroidir le gâteau, puis découpez-le en tranches à l'aide d'un couteau bien affûté.

   30 min