Raclette : pommes de terre au fromage suisse

Préparation

1. 1

   Préparation des pommes de terre

   Lavez soigneusement les pommes de terre et gardez leur peau, car c'est ainsi qu'on les cuit.

   5 min
2. 2

   Cuisson des pommes de terre

   Faites-les cuire 20 à 30 minutes dans de l'eau salée, ou 6 à 10 minutes à la vapeur, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   25 min
3. 3

   Découpe du fromage

   Coupez le fromage à raclette en fines tranches, pour qu'il fonde rapidement et uniformément.

   8 min
4. 4

   Fonte du fromage

   Faites fondre les tranches de fromage dans un four à raclette, une poêlette ou sous le gril, jusqu'à ce qu'elles soient bouillonnantes et coulantes.

   5 min
5. 5

   Service des condiments

   Disposez les cornichons et les petits oignons au vinaigre dans des coupelles sur la table.

   3 min
6. 6

   Dressage

   Déposez les pommes de terre chaudes dans l'assiette, raclez-y le fromage fondu, puis servez avec du poivre et les condiments.

   4 min