Ingrédients
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Préparation
-
Cuisson des tripes
Faites cuire les tripes avec l'os de veau dans une cocotte-minute pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
55 min -
Préparation
Laissez refroidir le bouillon de cuisson, puis dégraissez-le. Coupez les tripes en petits morceaux.
15 min -
Revenir les épices
Faites fondre le beurre avec l'huile, faites revenir brièvement le paprika, puis versez aussitôt le lait et environ 1 l de bouillon.
3 min -
Finition
Salez, ajoutez les tripes coupées et laissez mijoter quelques minutes.
5 min -
Service
Retirez du feu. Écrasez l'ail au vinaigre dans un mortier, puis ajoutez-le à la soupe bien chaude au moment de servir, selon le goût de chacun.
3 min
| Nutriment | Total (6 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 2 285 kcal | 381 kcal |
| Lipides | 158 g | 26 g |
| dont saturés | 62 g | 10 g |
| Glucides | 58 g | 9,7 g |
| Protéines | 156 g | 26 g |
| Fibres | 2,7 g | 0,5 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Diéta-típus:
- Faible en glucides (low-carb) Adagonként kb. 10 g szénhidrát (381 kcal).
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Contient : lait, anhydride sulfureux / sulfites
Pour une digestion sensible : lait (lactose), ail (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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