Soparnik : tourte dalmate aux blettes

Préparation

1. 1

   Pétrissage de la pâte

   Pétrissez la farine avec l'eau, le sel et l'huile, puis divisez la pâte en deux disques égaux et laissez-la reposer.

   10 min
2. 2

   Préparation de la garniture

   Lavez les blettes, hachez-les finement et mélangez-les avec les jeunes oignons, le persil, le sel et l'huile.

   10 min
3. 3

   Montage

   Étalez l'un des disques de pâte, répartissez la garniture dessus, puis recouvrez avec le second disque. Pressez les bords ensemble et piquez la surface à la fourchette.

   10 min
4. 4

   Cuisson

   Enfournez à 200 °C et faites cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

   20 min
5. 5

   Huile à l'ail

   Mélangez l'ail écrasé avec l'huile, puis étalez-le sur la tourte sortie du four.

   2 min
6. 6

   Découpe et service

   Coupez en parts en forme de losanges et servez tiède ou froid, accompagné de vin.

   3 min