Ingrédients
Une autre quantité à la maison ? Recalculons !
Préparation
-
Cuisson du bouillon
Mettez les os dans l'eau froide et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure et demie, jusqu'à ce que le bouillon soit savoureux.
90 min -
Préparation du céleri
Pelez le pied de céleri et coupez-le en dés.
5 min -
Étuvée du céleri
Faites étuver les dés de céleri dans le saindoux.
8 min -
Torréfaction de la liaison
Faites revenir brièvement le persil haché avec la farine pour obtenir une liaison.
3 min -
Déglaçage
Délayez la liaison avec le bouillon d'os, puis faites bouillir la soupe pendant 6 à 8 minutes.
7 min -
Crème aigre et poivre
Retirez du feu, puis assaisonnez en incorporant la crème aigre et le poivre.
2 min -
Service
Servez bien chaud, avec le petit pain à côté.
1 min
| Nutriment | Total (5 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Lipides | Aucune donnée | Aucune donnée |
| dont saturés | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Glucides | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Protéines | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Fibres | Aucune donnée | Aucune donnée |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : saindoux, sel. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, céleri
Pour une digestion sensible : farine, crème fraîche (lactose), petit pain (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ingrédients non vérifiés : csont. C'est pourquoi aucune mention « sans » n'est affichée.
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
Vous avez aimé ? Partagez-le !
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Vous avez trouvé une erreur dans la recette ? Dites-le-nous !
Note
Pas encore de note.
Connecte-toi ou inscrivez-vous pour noter la recette.
Recettes similaires
Essayez aussi celles-ci !
Commentaires (0)
Pas encore de commentaire. Soyez le premier !
Connecte-toi ou inscrivez-vous pour commenter.