Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Ammollo dei funghi
Mettete i funghi secchi in acqua calda in modo che si ammorbidiscano. Il loro liquido verrà usato più avanti, mentre i funghi vanno tritati finemente.
15 min -
Preparazione delle verdure
Pelate e tritate finemente la carota, il sedano rapa, la radice di prezzemolo e la cipolla rossa. Tagliate le patate a cubetti.
5 min -
Rosolatura delle radici
Fate rosolare in olio la carota, il sedano e la radice di prezzemolo fino a un colore dorato, quindi aggiungete anche la cipolla.
6 min -
Preparazione del roux
Spolverizzate le verdure con la farina e fate tostare per circa 2 minuti, mescolando di continuo.
2 min -
Cottura
Versate l'acqua e il liquido di ammollo dei funghi, quindi aggiungete le patate, i funghi, il sale e il cumino schiacciato. Cuocete per circa 25 minuti.
25 min -
Aromatizzazione
Al termine della cottura incorporate nella zuppa l'aglio e la maggiorana sbriciolata, quindi regolate di sale e spezie.
1 min -
Servizio
Servite calda, spolverizzata con prezzemolo.
1 min
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 945 kcal | 236 kcal |
| Grassi | 27 g | 6,6 g |
| di cui saturi | 15 g | 3,8 g |
| Carboidrati | 162 g | 41 g |
| Proteine | 24 g | 6,1 g |
| Fibre | 26 g | 6,5 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: funghi, prezzemolo radice, cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Diéta-típus:
- Adatto alla dieta dimagrante (a controllo calorico) Adagonként kb. 236 kcal, 6 g fehérjével.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Contiene: glutine, latte, sedano
Per digestione sensibile: funghi, cipolla, farina, aglio (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
Varianti di questa ricetta
Kulajda: zuppa di funghi e patate con aneto e uovo in camicia
Kulajda recept: a dél-csehországi, kapros-tejfölös gombás burgonyaleves, amelyet zsákos tojás tesz teltebbé és tesz ízletesebbé.
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