Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Ammollo di fagioli e orzo
Mettiamo i fagioli secchi in ammollo per una notte intera e l'orzo perlato per almeno tre ore. Dopo l'ammollo scoliamo l'acqua.
-
Portare a ebollizione la carne
Mettiamo la carne affumicata in acqua fredda, coprendola con circa 7–8 centimetri di acqua. Portiamo a ebollizione a fuoco lento.
10 min -
Cottura lenta della carne
Cuociamo la carne a fuoco lento per circa 60 minuti, fino a renderla tenera.
60 min -
Aggiunta delle verdure
Aggiungiamo alla carne le carote, la pastinaca, il cavolo rapa e il sedano tagliati a cubetti, insieme a cipolla e aglio, quindi cuociamo per altri 20 minuti.
20 min -
Unire carne e fagioli
Togliamo la carne, la tagliamo a cubetti e la rimettiamo nella pentola insieme ai fagioli e all'orzo. Aggiungiamo il prezzemolo tritato e regoliamo di sale e pepe.
5 min -
Servire
Serviamo bollente, cosparso di panna acida e prezzemolo fresco.
1 min
| Nutriente | Totale (5 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | 2 235 kcal | 447 kcal |
| Grassi | 44 g | 8,8 g |
| di cui saturi | 14 g | 2,7 g |
| Carboidrati | 329 g | 66 g |
| Proteine | 145 g | 29 g |
| Fibre | 73 g | 15 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: fagioli bianchi, stinco di maiale affumicato, cipolla, prezzemolo radice. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Diéta-típus:
- Adatto alla dieta dimagrante (a controllo calorico) Adagonként kb. 447 kcal, 29 g fehérjével.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Contiene: glutine, latte, sedano
Per digestione sensibile: orzo perlato, fagioli bianchi, cipolla, aglio, panna acida (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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