Rittyentő – Rittyentsünk össze valamit!
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Hauptsächlich verzehrt in Ungarn.

Hausgemachte Rindfleischsuppe

Húsleves

Das Rezept für Rindfleischsuppe beruht auf langsamem, leise köchelndem Kochen in kaltem Wasser, dem Rindfleisch und Gemüse beigegeben werden. Sie ist die klassische Vorspeise bei Sonntagsessen und festlichen Tafeln.

170 Min. Einfach 6 Portionen
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Húsleves recept: tiszta, aranysárga leves zöldségekkel
Speichern Das Rezept wird deiner Wochenplan-Liste hinzugefügt. Dort ordnest du es Tagen und Mahlzeiten zu, und daraus wird automatisch eine druckbare Einkaufsliste nach Kategorien erstellt. Im Kochmodus wird das Rezept Schritt für Schritt in großer Schrift angezeigt, während du kochst. Der Bildschirm deines Handys bleibt eingeschaltet, und bei Schritten mit Zeitangabe kannst du einen Timer starten. Beenden mit der X-Taste oder Esc.

Zutaten

6 Personen
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Zubereitung

  1. Fleisch vorbereiten

    Das gewaschene Rindfleisch und den Knochen in kaltes Wasser geben und den Topf langsam erhitzen.

  2. Schaum abschöpfen

    Während die Suppe aufkocht, den Schaum an der Oberfläche fortlaufend abschöpfen.

    15 Min.

  3. Gemüse und Gewürze

    Das geputzte, ganz gelassene Gemüse, den Knoblauch, das Lorbeerblatt und den Pfeffer zum Fleisch geben und mit Salz würzen.

  4. Langsames Garen

    Bei niedriger Temperatur leise köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

    120 Min.

  5. Abseihen

    Die Suppe durch ein Sieb passieren, das Fleisch und das Gemüse separat auf eine Platte legen.

    10 Min.

  6. Anrichten

    Die Suppe heiß servieren, Fleisch und Gemüse daneben reichen und mit frischer Petersilie bestreuen.

Geschätzte Nährwerte
NährstoffGesamt (6 Personen)1 Personen
Energie2 950 kcal491 kcal
Fett183 g30 g
davon gesättigte Fettsäuren73 g12 g
Kohlenhydrate117 g19 g
Eiweiß206 g34 g
Ballaststoffe28 g4,7 g

Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.

Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.

Enthält: Sellerie

Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Knoblauch (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)

Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.

Varianten dieses Rezepts

Siebenbürgische Fleischsuppe

Siebenbürgische Fleischsuppe

Siebenbürgen

Erdélyi szász húsleves recept: tiszta, aranysárga marhaleves tésztával és zöldségekkel, amit a szászok vasárnapi ebédre főztek.

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