Zutaten
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Zubereitung
-
Zwiebeln anschwitzen
Die fein gehackte Zwiebel in Öl bei kleiner Hitze glasig dünsten.
5 Min. -
Fleisch und Tomaten
Das Hackfleisch in den Zwiebeln anbraten, dann die fein gewürfelten Tomaten dazugeben und langsam einkochen lassen.
10 Min. -
Füllung
Die Masse vom Herd nehmen und den abgespülten Reis, den Zitronensaft, die Petersilie, die Minze, Salz und Pfeffer unterrühren.
2 Min. -
Weinblätter blanchieren
Die Weinblätter kurz in heißem Wasser blanchieren und anschließend abgießen.
3 Min. -
Einrollen
Auf jedes Blatt einen Esslöffel Füllung geben, die Seiten einschlagen und das Blatt fest aufrollen.
15 Min. -
Garen
Die Röllchen in einen hohen Topf schichten, mit der Tomatensoße, dem Öl und so viel Wasser übergießen, dass sie bedeckt sind. Mit einem umgedrehten Teller abdecken und bei kleiner Hitze 15 bis 30 Minuten garen, bis der Reis weich ist.
25 Min. -
Servieren
Warm mit Zitrone und Joghurt servieren oder kalt genießen.
1 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | 2 115 kcal | 529 kcal |
| Fett | 166 g | 41 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 35 g | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 107 g | 27 g |
| Eiweiß | 58 g | 15 g |
| Ballaststoffe | 18 g | 4,5 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: keines der überwachten Allergene
Kann enthalten: Schwefeldioxid / Sulfite (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
Varianten dieses Rezepts
Gefüllte Weinblätter nach Winzerart
Ez a töltött szőlőlevél recept a szüreti időszak egyik kedvence, amely rizses-húsos tölteléket rejt savanyított levélben.
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Dolma: armenische gefüllte Weinblätter
Dolma recept: örmény módra töltött szőlőlevél, rizses-húsos töltelékkel, amelyet fokhagymás joghurttal tálalhatsz.
Ansehen
Ntolmadakia: griechische gefüllte Weinblätter mit Zitrone
Ntolmadákia recept: rizses-hagymás töltelékkel készülő, friss fűszernövényekkel ízesített görög szőlőlevél-tekercs, amelyet langyosan, bőven citrommal kínálnak.
Ansehen
Japrak: albanisch gefüllte Weinblätter in Zitronenbrühe
A japrak recept egy albán kedvenc: rizses-húsos töltelék szőlőlevélbe tekerve, lassan párolva citromos főzőlében.
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