Zutaten
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Kochsud
Zubereitung
-
Marinade zubereiten
Bereite eine salzige, mit Gemüse und Gewürzen aromatisierte Lake zu, lege die Schweinshaxe hinein und lasse sie 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank ziehen.
10 Min. -
Garen
Gib das marinierte Fleisch mit den geputzten Gemüsen und Gewürzen in frisches Wasser und koche es 1,5 bis 2 Stunden langsam, bis es weich ist.
105 Min. -
Glasur zubereiten
Nimm 5 Esslöffel vom Kochsud ab und verrühre sie mit dem Senf und dem Honig.
5 Min. -
Bestreichen
Bestreiche das gegarte Stück mit der Senf-Honig-Glasur, damit es später schön braun werden kann.
5 Min. -
Backen
Backe es etwa 150 Minuten bei 160 °C oder alternativ bei höherer Hitze von 200 °C, bis die Schwarte knusprig ist.
150 Min. -
Anrichten
Schneide die Golonka in Scheiben und serviere sie mit Salzkartoffeln oder Kraut.
5 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | Keine Daten | Keine Daten |
| Fett | Keine Daten | Keine Daten |
| davon gesättigte Fettsäuren | Keine Daten | Keine Daten |
| Kohlenhydrate | Keine Daten | Keine Daten |
| Eiweiß | Keine Daten | Keine Daten |
| Ballaststoffe | Keine Daten | Keine Daten |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel, Petersilienwurzel, Piment. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Senf
Kann enthalten: Schwefeldioxid / Sulfite (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Knoblauch, Honig (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Nicht geprüfte Zutaten: főzőlé. Daher wird keine Kennzeichnung „frei von“ angezeigt.
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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