Ingrédients
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Préparation
-
Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, râpez-les finement, puis placez-les dans une mousseline et pressez-les bien. Laissez reposer le jus obtenu afin que l'amidon qui se dépose retourne dans la purée de pommes de terre.
15 min -
La garniture
Assaisonnez la viande de porc hachée avec du sel et du cumin, puis mélangez.
5 min -
La pâte
Pétrissez les pommes de terre râpées avec l'amidon récupéré, la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5 min -
Former les boulettes
Prélevez un petit morceau de pâte, aplatissez-le dans la paume de la main en forme d'assiette, déposez la garniture au centre, puis refermez pour former une boule.
10 min -
Cuisson
Plongez les boulettes dans de l'eau salée en ébullition et faites-les cuire à découvert jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, soit environ 10 à 15 minutes au total.
12 min -
Service
Égouttez les boulettes et servez-les bien chaudes avec de la crème fraîche ou du beurre, et de l'oignon selon le goût.
1 min
| Nutriment | Total (4 pers.) | 1 pers. |
|---|---|---|
| Énergie | 1 445 kcal | 362 kcal |
| Lipides | 23 g | 5,8 g |
| dont saturés | 8,3 g | 2,1 g |
| Glucides | 263 g | 66 g |
| Protéines | 49 g | 12 g |
| Fibres | 25 g | 6,3 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : cumin. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait
Pour une digestion sensible : farine, crème fraîche (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
A recept változatai
Cepelinai : boulette lituanienne de pomme de terre
A cepelinai recept Litvánia nemzeti ételének, a zeppelin léghajóra emlékeztető burgonyagombócnak a hagyományos elkészítését mutatja be.
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