Ingrédients
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Préparation
-
Rôtir les poivrons
Rôtissez les poivrons entiers, puis laissez-les refroidir dans un sac ou sous un couvercle afin que la peau se détache facilement.
30 min -
Nettoyer les poivrons
Retirez la peau ramollie, enlevez le cœur et les graines, puis coupez la chair en dés.
15 min -
Cuire les tomates
Faites cuire les tomates dans une grande casserole, à feu doux, pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elles épaississent.
60 min -
Ajouter les poivrons
Incorporez les poivrons en dés aux tomates et laissez mijoter ensemble encore quelques minutes.
10 min -
Assaisonner
Ajoutez le piment, l'ail, le persil, le sucre, le vinaigre, l'huile et le sel, puis mélangez bien.
5 min -
Finition
Si nécessaire, laissez encore mijoter quelques minutes, puis servez tiède ou froid avec du pain ou une galette.
| Nutriment | Total (6 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 1 230 kcal | 205 kcal |
| Lipides | 96 g | 16 g |
| dont saturés | 10 g | 1,7 g |
| Glucides | 94 g | 16 g |
| Protéines | 17 g | 2,8 g |
| Fibres | 27 g | 4,5 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Calcul effectué avec des données approximatives : vinaigre. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : aucun des allergènes suivis
Peut contenir : anhydride sulfureux / sulfites (cela dépend du produit exact utilisé)
Pour une digestion sensible : ail (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
A recept változatai
Pinjur : caviar de légumes grillés à la macédonienne
Ez a pinjur recept sült paprikából, padlizsánból és paradicsomból készül, lassan dinszteljük fokhagymával és olajjal. Hagyományosan télire, befőttesüvegben tesszük el.
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