Peka : viande et légumes sous cloche, recette dalmate

Préparation

1. 1

   Préparation

   Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles, coupez les oignons en demi-rondelles, découpez la viande en morceaux. Graissez le plat de cuisson avec de la graisse.

   20 min
2. 2

   Assaisonnement

   Assaisonnez la viande et les pommes de terre avec du sel, du poivre et du paprika doux, ajoutez également les herbes aromatiques.

   5 min
3. 3

   Superposition

   Disposez en couches la viande, les pommes de terre et les oignons dans le plat, puis arrosez d'huile.

   5 min
4. 4

   Première cuisson

   Placez le plat sous le couvercle et entourez-le de braise. Retournez la viande environ une demi-heure plus tard.

   30 min
5. 5

   Deuxième cuisson

   Poursuivez la cuisson pendant environ une heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre et les pommes de terre bien cuites. Au four, couvert de papier aluminium, à 180 °C, environ 90 minutes.

   60 min
6. 6

   Service

   Servez directement depuis le plat de cuisson sur la table, accompagné de pain ou de salade.

   1 min