Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Grattugiare la cipolla
Grattugia finemente la cipolla rossa e spremi l'aglio.
5 min -
Impastare la carne
Mescola le carni con il paprika, la cipolla, l'aglio, il bicarbonato, il sale, il pepe e l'acqua gassata, quindi impasta bene.
5 min -
Riposo
Ungi con olio, copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, o anche per una notte intera.
240 min -
Formatura
Dividi la carne in quattro parti e modellale in grandi polpette piatte.
5 min -
Grigliatura
Griglia alla maniera tradizionale per circa 5-7 minuti per lato, finché l'esterno non si dora e l'interno non è cotto.
12 min -
Servizio
Servi con kajmak, cipolla cruda e insalata fresca, senza pane.
2 min
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 1 860 kcal | 465 kcal |
| Grassi | 137 g | 34 g |
| di cui saturi | 53 g | 13 g |
| Carboidrati | 15 g | 3,6 g |
| Proteine | 134 g | 33 g |
| Fibre | 3,7 g | 0,9 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Diéta-típus:
- A basso contenuto di carboidrati (low-carb) Adagonként kb. 4 g szénhidrát (465 kcal).
- Adatto alla dieta dimagrante (a controllo calorico) Adagonként kb. 465 kcal, 33 g fehérjével.
- Chetogenica Adagonként kb. 4 g szénhidrát, 33 g fehérje és 34 g zsír; az energia kb. 68%-a zsír.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Contiene: nessuno degli allergeni monitorati
Per digestione sensibile: cipolla, aglio (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
Varianti di questa ricetta
Ćevapčići: cilindretti serbi di carne macinata
Ćevapčići recept: kicsi, ujjnyi vastagságú darált húsos hengerek, amelyeket parázson sütve, lepinjával és ajvárral tálalnak. Szerbia és Bosznia-Hercegovina egyik kedvenc utcai ételének otthoni változata.
Vedi
Kebapi: rotolini di carne macinata alla griglia dalla Macedonia
A kebapi recept egy macedón grillezett darált húsétel, amelyet ujjnyi hengerekre formázunk és forró grillen sütünk meg. A húst sütés előtt legalább 12 órát pihentetjük a hűtőben, így lesz puha és lédús.
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