Ingrédients
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Préparation
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Préparation des légumes
Émincez finement le chou, râpez la carotte, coupez le poivron en lanières et l'oignon en rondelles, puis mettez l'ail émincé de côté.
-
Préparation de la saumure
Dans une casserole, versez le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel, le paprika rouge et l'huile, puis portez à ébullition et laissez frémir quelques minutes, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5 min -
Mélange
Dans un grand saladier, mélangez le chou, la carotte, le poivron, l'oignon et l'ail, puis versez dessus la saumure encore tiède.
-
Assaisonnement
Ajoutez l'aneth haché et remuez délicatement l'ensemble, afin que la saumure recouvre bien tous les morceaux.
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Mise en pots et refroidissement
Remplissez des bocaux propres, préalablement ébouillantés, puis laissez refroidir à température ambiante.
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Repos
Placez les bocaux dans un endroit frais ou au réfrigérateur, et laissez-les reposer au moins un jour pour que les saveurs se mêlent.
1440 min
| Nutriment | Total (6 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 850 kcal | 141 kcal |
| Lipides | 2,5 g | 0,4 g |
| dont saturés | 0,6 g | 0,1 g |
| Glucides | 197 g | 33 g |
| Protéines | 19 g | 3,2 g |
| Fibres | 36 g | 6,0 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : huile de tournesol. Calcul effectué avec des données approximatives : oignon, vinaigre. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : aucun des allergènes suivis
Peut contenir : anhydride sulfureux / sulfites (cela dépend du produit exact utilisé)
Pour une digestion sensible : oignon, ail (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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