Kasznudli carinthien

Préparation

1. 1

   Cuire les pommes de terre

   Faites cuire les pommes de terre avec leur peau, puis pelez-les et écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée.

   20 min
2. 2

   Pétrir la pâte

   Pétrissez la farine, l'œuf, l'huile, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laissez-la reposer pendant une demi-heure.

   30 min
3. 3

   Préparer la farce

   Faites revenir l'oignon dans du beurre, puis mélangez-le au fromage blanc, à la purée de pommes de terre, à la menthe et au cerfeuil. Salez.

   15 min
4. 4

   Façonner la pâte

   Étalez la pâte finement, découpez des ronds, garnissez-les, pliez-les en deux et scellez les bords en les pinçant en festons.

   60 min
5. 5

   Cuisson

   Faites cuire les pochettes dans de l'eau salée à faible ébullition jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.

   10 min
6. 6

   Dressage

   Versez le beurre noisette sur les pochettes et parsemez de ciboulette selon le goût.

   5 min