Chou farci lituanien (balandėliai)

Préparation

1. 1

   Blanchir le chou

   Faites cuire le chou entier dans de l'eau salée bouillante pendant 8 à 10 minutes, puis détachez délicatement les feuilles ramollies.

   10 min
2. 2

   Cuire le riz à moitié

   Faites cuire le riz à moitié, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.

   10 min
3. 3

   Faire revenir l'oignon

   Coupez l'oignon finement et faites-le dorer.

   5 min
4. 4

   Mélanger la farce

   Mélangez soigneusement la viande hachée, le riz, l'oignon, l'œuf et les épices.

   10 min
5. 5

   Rouler les paquets

   Retirez la grosse nervure des feuilles, déposez dessus 2 à 3 cuillères à soupe de farce, puis roulez-les.

   25 min
6. 6

   Préparer la sauce

   Mélangez dans un saladier le bouillon de viande, la purée de tomate, la crème aigre, la farine et la feuille de laurier.

   5 min
7. 7

   Mijoter

   Disposez les paquets dans une cocotte ou un plat allant au four, versez la sauce par-dessus et laissez mijoter à feu doux pendant environ 75 minutes. Vous pouvez aussi les cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 1 heure.

   75 min