Ingrédients
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Préparation
-
Cuisson du bouillon
Mettez le bœuf coupé en dés dans de l'eau froide, portez à ébullition, écumez, puis laissez mijoter à feu doux, couvert, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
180 min -
Revenir les légumes
Faites revenir l'oignon et la carotte râpée dans l'huile, ajoutez la purée de tomate et faites-la revenir brièvement avec eux.
10 min -
Chou et pommes de terre
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés dans le bouillon, puis les légumes revenus et le chou, et laissez cuire le tout ensemble pendant 15 à 20 minutes.
20 min -
Assaisonnement
Assaisonnez avec la feuille de laurier, le sel, le poivre et l'ail écrasé, puis parsemez de fenouil... aneth haché en fin de cuisson.
1 min -
Service
Servez bien chaud, avec de la crème fraîche sur le dessus.
1 min
| Nutriment | Total (6 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 2 565 kcal | 428 kcal |
| Lipides | 120 g | 20 g |
| dont saturés | 52 g | 8,6 g |
| Glucides | 247 g | 41 g |
| Protéines | 132 g | 22 g |
| Fibres | 40 g | 6,7 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : huile de tournesol, feuille de laurier, sel. Calcul effectué avec des données approximatives : oignon. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : lait
Pour une digestion sensible : oignon, ail, crème fraîche (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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