Συστατικά
Έχεις άλλη ποσότητα στο σπίτι; Ας την υπολογίσουμε ξανά!
Εκτέλεση
-
Προετοιμασία των φύλλων
Λιγοβράσε τα αμπελόφυλλα σε καυτό νερό για λίγο, και στράγγισέ τα. Αν χρησιμοποιείς φύλλα λάχανου, λιγοβράσε και αυτά για να μαλακώσουν.
10 λεπτά -
Πιπέρι του κρεμμυδιού
Σοτάρισε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, και πρόσθεσε το κιμά, αν τον χρησιμοποιείς, και σωτάρισε μέχρι να ροδίσει.
5 λεπτά -
Παρασκευή της γέμισης
Ανακάτεψε τη σοταρισμένη βάση με το πλυμένο ρύζι, την κόκκινη πάπρικα, τον πουρέ ντομάτας, το φασκόμηλο, το αλάτι και το πιπέρι.
5 λεπτά -
Γέμισμα και τύλιγμα
Βάλε τη γέμιση στο κέντρο των φύλλων, δίπλωσε τις πλευρές και τύλιξε σφιχτά. Τοποθέτησε τους ρολούς σφιχτά δίπλα δίπλα μέσα στην κατσαρόλα.
20 λεπτά -
Μαγείρεμα
Κάλυψε τους ρολούς με νερό ή ζωμό κρέατος, άλατισέ τους και μαγείρεψέ τους σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά. Για αμπελόφυλλα θέλουν περίπου 30 λεπτά, για φύλλα λάχανου περισσότερο, ακόμη και δύο ώρες.
40 λεπτά -
Σερβίρισμα
Άφησέ τα να ξεκουραστούν λίγο, και σέρβιρέ τα ζεστά ή κρύα με γιαούρτι.
5 λεπτά
| Θρεπτικό συστατικό | Σύνολο (4 adag) | 1 μερίδες |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 1 310 kcal | 327 kcal |
| Λιπαρά | 44 g | 11 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 16 g | 4,0 g |
| Υδατάνθρακες | 172 g | 43 g |
| Πρωτεΐνη | 50 g | 12 g |
| Ίνες | 5,4 g | 1,3 g |
Εκτίμηση που υπολογίστηκε από το ακαθάριστο βάρος των συστατικών. Δεν έχει συμπεριληφθεί: szőlőlevél, napraforgóolaj. Υπολογίστηκε με κατά προσέγγιση δεδομένα: vöröshagyma. Πηγή: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyek számára külön jelezzük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Tartalmaz: tej
Előfordulhat: kén-dioxid / szulfit (a konkrét termék összetételétől függ)
Érzékeny emésztésnek: vöröshagyma, γιαούρτι (laktóz) (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
A recept változatai
Ουγγρικό γεμιστό λάχανο (Töltött káposzta)
Kiadós, magyaros ünnepi fogás darált húsos-rizses töltelékkel, füstölt hússal és savanyú káposztával összefőzve.
Megnézem
Σαρμάλε: ρουμανικά γεμιστά ξινισμένα λάχανα
Sarmale recept: a román ünnepi asztal kedvence, savanyú káposztalevélbe tekert, fűszeres sertéshúsos rizstöltelék, füstölt szalonnával és tejföllel.
Megnézem
Γεμιστά φύλλα αμπελιού στυλ τρύγου
Ez a töltött szőlőlevél recept a szüreti időszak egyik kedvence, amely rizses-húsos tölteléket rejt savanyított levélben.
Megnézem
Ντολμά: αρμενικά γεμιστά αμπελόφυλλα
Dolma recept: örmény módra töltött szőlőlevél, rizses-húsos töltelékkel, amelyet fokhagymás joghurttal tálalhatsz.
Megnézem
Ουκρανικά γεμιστά λάχανα
Ez az ukrán töltött káposzta recept rizses, darált húsos tekercseket mutat be, amelyek paradicsomos, kaporos lében puhulnak meg lassú tűzön.
Megnézem
Ντολμαδάκια: λεμονάτα γεμιστά αμπελόφυλλα
Ntolmadákia recept: rizses-hagymás töltelékkel készülő, friss fűszernövényekkel ízesített görög szőlőlevél-tekercs, amelyet langyosan, bőven citrommal kínálnak.
Megnézem
Japrak: αλβανικά γεμιστά αμπελόφυλλα σε λεμονάτο ζουμί
A japrak recept egy albán kedvenc: rizses-húsos töltelék szőlőlevélbe tekerve, lassan párolva citromos főzőlében.
Megnézem
Κουπέπια: κυπριακά γεμιστά αμπελόφυλλα
Koupepia recept a ciprusi töltött szőlőlevél, amelyet darált hússal, rizzsel és friss fűszernövényekkel töltenek meg, majd paradicsomos levesben főznek puhára.
Megnézem
Λιθουανικά γεμιστά λάχανα (balandėliai)
Litván töltött káposzta recept darált sertéshússal és rizzsel, káposztalevélbe göngyölve, paradicsomos-tejfölös szószban párolva.
Megnézem
Σερβική σαρμά σε ξινό λάχανο
Sarma recept szerb módra: savanyú káposzta levelébe tekert marha-sertés rizses töltelék, amelyet lassan, fedve főzünk ki.
MegnézemΣου άρεσε; Μοιράσου το!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Βρήκες λάθος στη συνταγή; Πες μας!
Βαθμολογία
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να βαθμολογήσεις τη συνταγή.
Παρόμοιες συνταγές
Δοκίμασε κι αυτές!
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνε ο πρώτος!
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να σχολιάσεις.