Λιθουανικά γεμιστά λάχανα (balandėliai)

Εκτέλεση

1. 1

   Προβράσιμο του λάχανου

   Βράστε το κεφάλι του λάχανου σε αλατισμένο νερό που βράζει για 8 με 10 λεπτά και μετά αφαιρέστε προσεκτικά τα μαλακωμένα φύλλα.

   10 λεπτά
2. 2

   Ημιβρασμένο ρύζι

   Βράστε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει ελαφρά, στραγγίστε το και αφήστε το να κρυώσει.

   10 λεπτά
3. 3

   Τηγάνισμα του κρεμμυδιού

   Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το μέχρι να χρυσίσει.

   5 λεπτά
4. 4

   Ανάμειξη της γέμισης

   Ανακατέψτε καλά τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι, το αυγό και τα μπαχαρικά.

   10 λεπτά
5. 5

   Φτιάξιμο των ρολών

   Αφαιρέστε από τα φύλλα το χοντρό νεύρο, βάλτε πάνω τους 2 με 3 κουταλιές της σούπας γέμιση και τυλίξτε τα.

   25 λεπτά
6. 6

   Παρασκευή της σάλτσας

   Αναμείξτε σε μια λεκάνη το ζωμό κρέατος, το πελτέ ντομάτας, την ξινή κρέμα, το αλεύρι και το δάφνινο φύλλο.

   5 λεπτά
7. 7

   Μαγείρεμα

   Τοποθετήστε τα ρολά σε κατσαρόλα ή ταψί, περιχύστε τα με τη σάλτσα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 75 λεπτά. Εναλλακτικά, ψήστε τα στον φούρνο στους 180 °C για περίπου 1 ώρα.

   75 λεπτά