Ingrédients
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Préparation
-
Préparation du chou
Plongez le chou dans de l'eau bouillante pour assouplir les feuilles, puis retirez-les délicatement.
10 min -
Cuisson à moitié du riz
Faites cuire le riz à moitié, puis égouttez-le.
10 min -
Revenir la farce
Faites revenir dans l'huile l'oignon haché finement et la carotte râpée, ajoutez la viande hachée et laissez-la dorer encore une dizaine de minutes.
15 min -
Mélange de la farce
Mélangez la viande au riz, salez et poivrez.
3 min -
Enroulage
Déposez une petite quantité de farce sur chaque feuille, puis roulez-les en veillant à ce que la jointure soit tournée vers le bas.
15 min -
Mijotage
Disposez les roulés dans une casserole, versez dessus le jus d'eau mélangé à la purée de tomate et à la carotte, puis laissez mijoter à couvert, à petit feu, pendant 1 à 1,5 heure.
75 min -
Service
Servez bien chaud, dans son jus, parsemé d'aneth.
| Nutriment | Total (2 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 2 090 kcal | 1 046 kcal |
| Lipides | 56 g | 28 g |
| dont saturés | 21 g | 10 g |
| Glucides | 319 g | 159 g |
| Protéines | 78 g | 39 g |
| Fibres | 33 g | 16 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : huile de tournesol. Calcul effectué avec des données approximatives : oignon. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : aucun des allergènes suivis
Pour une digestion sensible : oignon (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
A recept változatai
Chou farci hongrois
Kiadós, magyaros ünnepi fogás darált húsos-rizses töltelékkel, füstölt hússal és savanyú káposztával összefőzve.
Megnézem
Sarmale : chou aigre farci à la roumaine
Sarmale recept: a román ünnepi asztal kedvence, savanyú káposztalevélbe tekert, fűszeres sertéshúsos rizstöltelék, füstölt szalonnával és tejföllel.
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