Hauptsächlich verzehrt in Tschechien.

Gebackener Käse (Smažený sýr): tschechische Käseschnitte im Dreifachpanadenmantel

Smažený sýr · ausgesprochen: szmazsenyi szír

Dieses Rezept für gebackenen Käse stellt einen knusprigen, schnell zubereiteten Liebling der tschechischen und slowakischen Küche vor, mit doppelt paniertem Käse. Unter der goldbraunen Panade schmilzt der Käse heiß und cremig.

25 Min. Einfach 4 Portionen
Sült sajt recept: cseh trojobalos sajtszelet otthon
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Zutaten

4 Portionen
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Zubereitung

  1. Käse vorbereiten

    Den Edamer oder Gouda in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

    5 Min.
  2. Erste Panierung

    Die Scheiben zuerst in Mehl, dann in der mit Milch verquirlten Eimasse und zuletzt in Semmelbröseln wenden.

    2 Min.
  3. Zweite Schicht

    Die Panierung wiederholen, damit der Käse beim Backen nicht ausläuft.

    3 Min.
  4. Öl erhitzen

    Das Öl auf 170–180 °C erhitzen.

    5 Min.
  5. Backen

    Die Scheiben von beiden Seiten 2–3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

    5 Min.
  6. Abtropfen und Servieren

    Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort warm servieren.

    1 Min.
Geschätzte Nährwerte
NährstoffGesamt (4 Portionen)1 Portionen
EnergieKeine DatenKeine Daten
FettKeine DatenKeine Daten
davon gesättigte FettsäurenKeine DatenKeine Daten
KohlenhydrateKeine DatenKeine Daten
EiweißKeine DatenKeine Daten
BallaststoffeKeine DatenKeine Daten

Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Quelle: USDA FoodData Central.

Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.

Enthält: Gluten, Milch, Ei

Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Milch (Laktose), Paniermehl (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)

Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.

Varianten dieses Rezepts

Mátraer Borzasztó

Mátraer Borzasztó

Reszelt burgonyás bundában ropogósra sült sertésszelet fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal.

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