Litvan umplută cu varză (balandėliai)

Preparare

1. 1

   Opărirea verzei

   Fierbe varza întreagă în apă sărată clocotită timp de 8–10 minute, apoi desprinde cu grijă frunzele care s-au înmuiat.

   10 min
2. 2

   Fierberea parțială a orezului

   Fierbe orezul până devine pe jumătate fiert, apoi scurge-l și lasă-l să se răcească.

   10 min
3. 3

   Prăjirea ceapei

   Taie ceapa mărunt și călește-o până capătă o culoare aurie.

   5 min
4. 4

   Amestecarea umpluturii

   Amestecă bine carnea tocată, orezul, ceapa, oul și condimentele.

   10 min
5. 5

   Formarea sarmalelor

   Taie de pe frunze nervura groasă, pune pe fiecare 2–3 linguri de umplutură, apoi rulează-le.

   25 min
6. 6

   Prepararea sosului

   Amestecă într-un bol bulionul, pasta de roșii, smântâna, făina și foaia de dafin.

   5 min
7. 7

   Înăbușirea

   Așază sarmalele într-o oală sau tavă, toarnă peste ele sosul și înăbușă-le la foc mic timp de cca 75 de minute. Alternativ, pot fi coapte în cuptor preîncălzit la 180 °C timp de cca 1 oră.

   75 min