Литовські голубці (balandėliai)

Приготування

1. 1

   Попереднє відварювання капусти

   Головку білокачанної капусти відваріть у киплячій підсоленій воді 8–10 хвилин, потім обережно зніміть м'яке листя.

   10 хв
2. 2

   Напіввідварений рис

   Відваріть рис майже до готовності, потім відцідіть і дайте йому охолонути.

   10 хв
3. 3

   Обсмажування цибулі

   Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотистого кольору.

   5 хв
4. 4

   Змішування начинки

   Ретельно перемішайте мелене м'ясо, рис, цибулю, яйце та спеції.

   10 хв
5. 5

   Формування рулетиків

   З листя зріжте товсті жилки, покладіть на кожне 2–3 столові ложки начинки і зверніть рулетики.

   25 хв
6. 6

   Приготування соусу

   У мисці змішайте м'ясний бульйон, томатне пюре, сметану, борошно та лавровий лист.

   5 хв
7. 7

   Тушкування

   Викладіть рулетики в каструлю або форму, залийте соусом і тушкуйте на слабкому вогні близько 75 хвилин. Як альтернативу можна запекти в духовці за 180 °C близько 1 години.

   75 хв