Litauische Krautrouladen (Balandėliai)

Zubereitung

1. 1

   Kohl vorgaren

   Den Kopfkohl 8 bis 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen und die weich gewordenen Blätter vorsichtig ablösen.

   10 Min.
2. 2

   Reis halb garen

   Den Reis halb weich kochen, abgießen und abkühlen lassen.

   10 Min.
3. 3

   Zwiebel anbraten

   Die Zwiebel fein würfeln und goldbraun anbraten.

   5 Min.
4. 4

   Füllung mischen

   Das Hackfleisch, den Reis, die Zwiebel, das Ei und die Gewürze gründlich vermengen.

   10 Min.
5. 5

   Röllchen formen

   Die dicken Blattrippen von den Blättern abschneiden, 2 bis 3 Esslöffel Füllung darauf geben und die Blätter einrollen.

   25 Min.
6. 6

   Soße zubereiten

   Die Brühe, das Tomatenmark, den Schmand, das Mehl und das Lorbeerblatt in einer Schüssel verrühren.

   5 Min.
7. 7

   Schmoren

   Die Röllchen in einen Topf oder eine Form schichten, mit der Soße übergießen und bei kleiner Hitze etwa 75 Minuten schmoren. Alternativ kann man sie im 180 °C heißen Ofen etwa 1 Stunde backen.

   75 Min.