Involtini di cavolo lituani (balandėliai)

Preparazione

1. 1

   Sbollentatura del cavolo

   Cuoci il cavolo cappuccio intero in acqua bollente salata per 8–10 minuti, poi stacca delicatamente le foglie ammorbidite.

   10 min
2. 2

   Cottura parziale del riso

   Cuoci il riso fino a una cottura parziale, poi scolalo e lascialo raffreddare.

   10 min
3. 3

   Rosolatura della cipolla

   Tritala finemente e falla rosolare fino a doratura.

   5 min
4. 4

   Preparazione del ripieno

   Mescola accuratamente la carne macinata, il riso, la cipolla, l'uovo e le spezie.

   10 min
5. 5

   Preparazione degli involtini

   Dalle foglie elimina la costola spessa, disponi sopra 2–3 cucchiai di ripieno, poi arrotolale.

   25 min
6. 6

   Preparazione della salsa

   In una ciotola mescola il brodo di carne, la passata di pomodoro, la panna acida, la farina e la foglia di alloro.

   5 min
7. 7

   Brasatura

   Disponi gli involtini in una casseruola o in una teglia, versa sopra la salsa e brasa a fuoco basso per circa 75 minuti. In alternativa, puoi cuocerli in forno a 180 °C per circa 1 ora.

   75 min